En una canal d’una vedella creuada d’onze mesos d’edat s’aprecien àrees de musculatura amb un canvi de coloració cap a tonalitats més pàl·lides i blanquinoses.

Els canvis afecten a la musculatura esquelètica i s’observen de forma més evident al múscul longissimus dorsi (entrecot) però també, amb distribució multifocal, a altres músculs com els pectorals, la cuixa, músculs intercostals, al diafragma i a la musculatura de la paret abdominal (la falda).

A l’estudi histològic s’aprecia una miopatía degenerativa necrotitzant multifocal crònica, amb hialinització de fibres musculars, pèrdua de l’estriació i mineralització: són precisament aquests dipòsits de calci el que causa el canvi de color blanquinós.

Aquestes lesions són compatibles amb una miopatía nutricional, també coneguda com malaltia del múscul blanc associada a una deficiència de vitamina E i seleni.

En el següent enllaç podeu consultar un cas similar en porcí: Lesions musculars en canals de porc.

Àrees de canvi de color pàl·lids en la musculatura.

Àrees de canvi de color pàl·lids en la musculatura.

Els canvis de coloració afectaven especialment al múscul longissimus dorsii.

Els canvis de coloració afectaven especialment al múscul longissimus dorsii.