Recentment s’ha identificat una augment de la incidència de cisticercosi en alguns escorxadors de porcs.

Els cisticercs son la fase larvària o metacestode de paràsits coneguts com a tènies (cucs plans) que es troben ens els hostes intermediaris. A continuació revisarem aquells casos en que el porc pot esdevenir hoste intermediari.

Fase larvària Paràsit Hoste definitiu Hostes intermediaris Troballes a l’escorxador Comentaris
Cysticercus tenuicollis Taenia hydatigena Gos (cànids) Oví, caprí i boví.

Porcí i èquid.

Vesícules transparents a la superfície del fetge, oments o altres vísceres abdominals.

La vesícula s’evagina en aigua calenta i presenta un coll allargat amb un sol escòlex amb 4 ventoses i doble corona de ganxos. També es poden trobar al parènquima hepàtic formant trajectes de migració hemorràgics.

La seva incidència en porcs s’associa a la presència de ramats d’oví i cabrum propers.
Cysticercus cellullosae Taenia solium Home Porc

Home

Vesícules a musculatura esquelètica (masseter, llengua…) i miocardi. Es tracta d’una ZOONOSI*.

 

*ATENCIÓ: Aquesta zoonosi fa anys que està eradicada del territori Espanyol, en cas de sospita és imprescindible remetre mostres al laboratori per la seva confirmació. A l’hora de declarar el motiu de no aptitud no s’ha de confondre cisticercosi porcina (C.cellullosae) amb altres paràsits no zoonòtics com C.tenuicollis.

En el diagnòstic diferencial d’aquest tipus de lesions cal incloure la possibilitat que es tracti de quists serosos congènits.

Figura 1: Exemples de diferents quists trobats a la cavitat abdominal de canals porcines, especialment sobre el fetge (A i B) o al teixit adipós (D). Si és viable i el submergim en aigua calenta podem observar com s’evagina l’escòlex (C) podeu veure una gravació del mateix al vídeo de la figura 3.

Figura 1: Exemples de diferents quists trobats a la cavitat abdominal de canals porcines, especialment sobre el fetge (A i B) o al teixit adipós (D). Si és viable i el submergim en aigua calenta podem observar com s’evagina l’escòlex (C) podeu veure una gravació del mateix al vídeo de la figura 3.

Figura 2: Observació de l'escòlex de C.tenuicollis a 100 augments, es poden observar dues de les 4 ventoses i la doble corona de ganxos.

Figura 2: Observació de l’escòlex de C.tenuicollis a 100 augments, es poden observar dues de les 4 ventoses i la doble corona de ganxos.

Figura 3: Vídeo del cisticerc observat en la figura 1C.