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Una sola salud une humanos, animales y ecosistemas

Les superfícies i els estris de cuina han d'estar netes.

Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias en casa

¿Quién no ha tenido una gastroenteritis alguna vez en su vida? En la mayoría de los casos los responsables de esta mala vivencia son Campylobacter y Salmonella, dos bacterias zoonóticas que se transmiten a través del consumo de alimentos contaminados. En épocas de encuentros familiares es un buen momento para repasar algunas pautas para evitar estos casos en nuestros hogares.

¿Truco, trato o salmonelosis?

Cerdo sano, carne segura. 25º congreso de la Sociedad Internacional de Veterinarios porcina. IPVS 2018 Chongqing, China.

Con el lema «Cerdo sano, carne segura» el 25º Congreso del a Sociedad Internacional de Veterinaria Porcina (IPVS) comenzó el 11 de junio de 2018 en Chongqing, China. Más de 5000 delegados asistieron a la conferencia. El inglés era el idioma oficial de la reunión, pero la organización proporcionaba traducción simultánea al chino para todas las presentaciones orales. Se discutieron diferentes aspectos de la producción porcina durante 4 días de intensas sesiones científicas. La participación del IRTA-CReSA se centró en las sesiones de enfermedades bacterianas y virales.

Comentarios virus-lentos (30): Seguridad vírica, zoonosis y alimentos, Europa, 2015

Hace poco más de un mes salió a la luz el“The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2015”  una iniciativa conjunta de la European Food Safety Authority (EFSA) y del ECDC, European Centre for Disease Prevention and Control.

Jornada sobre Campylobacter

El próximo jueves, día 7 de noviembre, CReSA ofrece la jornada técnica “Campylobacter: de la granja a la mesa”, donde  se hablará sobre la situación actual y las perspectivas de futuro de la campilobacteriosis, enfermedad que se ha convertido en la zoonosis más importante en la Unión Europea, superando en los últimos años a la salmonelosis.