Category Archives: Aves

Edición actualizada del Atlas de la necropsia aviar con participación del IRTA-CReSA

Disponible el nuevo «Atlas de la necropsia aviar: Diagnóstico macroscópico Toma de muestras» escrito por Roser Dolz Pascual y Natàlia Majó Masferrer, profesora del Departamento de Sanidad y Anatomía Animales de la Facultad de Veterinaria de la UAB e investigadora adscrita al Centre de Recerca en Sanitat Animal (IRTA-CReSA).

Les superfícies i els estris de cuina han d'estar netes.

Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias en casa

¿Quién no ha tenido una gastroenteritis alguna vez en su vida? En la mayoría de los casos los responsables de esta mala vivencia son Campylobacter y Salmonella, dos bacterias zoonóticas que se transmiten a través del consumo de alimentos contaminados. En épocas de encuentros familiares es un buen momento para repasar algunas pautas para evitar estos casos en nuestros hogares.

¿Truco, trato o salmonelosis?

Resistencia a cefalosporinas en Escherichia coli de pollos de engorde, moscas y cigüeñas blancas

De los microbios de los pollos a nuestro plato

Campylobacter es uno de los principales responsables de las enfermedades diarreicas transmitidas por alimentos. La mayor parte de los casos de diarreas están asociados al consumo de alimentos, principalmente carne de aves contaminados por Campylobacter, por lo que esta bacteria representa un problema de seguridad alimentaria de primer orden. A diferencia de la Salmonella, el Campylobacter no forma parte del vocabulario popular, ni aparece regularmente en los medios de comunicación, a pesar de que sea uno de los patógenos responsables del mayor número de casos de diarreas en los humanos en la Unión Europea.

Comentarios virus-lentos (35): H5N8, residuo infeccioso eres, en residuo no infeccioso te convertirás

Ya os sonará muy lejos el brote de gripe aviaria H5N8 de alta patogenicidad para aves, que no por personas, que estalló hace un meses en Cataluña y que tuvo su caso índice en una cigüeña hallada muerta a principios del mes de febrero los Aiguamolld de l’Empordà. Aquel brote remitió y de hecho, actualmente, las explotaciones, después de la entrada de centinelas y que éstos hayan dado resultados negativos ya están en régimen de explotación.

Comentarios virus-lentos (32): H5N8 ya está aquí… ¿podremos prevenir la próxima?

En la última entrada, hace unos pocos días, comentábamos que H5N8 había llegado al otro lado de los Pirineos y que no tardaría en saltar hacia la Península. Hace unos días se informaba de la detección de la cepa H5N8 en dos gansos comunes (Anser anser) encontrados muertos en la laguna de La Nava de Fuentes, en Palencia (Castilla y León). Esta detección fue posible por lo que llamamos vigilancia epidemiológica pasiva.

Comentarios virus-lentos (31): H5N8, yo de vosotros compraria ya mismo “foie gras”

Hace unos meses, en septiembre del 2016, la agencia de las Naciones Unidas para la alimentación y agricultura (FAO, Food and Agricultural Organization) avisó de la propagación de un virus de influenza aviar altamente patógena, H5N8, (en inglés Highly pathogenic avian influenza) en el lago Ubsu-Nur, en Rusia. Pocas semanas después el virus había llegado a la India y a Europa. Esta sería la cuarta ola de propagación intercontinental de un virus HPAI desde 2005; la última fue 2014/2015. Se asume que la principal «culpa» recaería en los movimientos de las aves migratorias.