Tag Archives: [:es]Seguridad alimentaria[:ca]Seguretat alimentària[:en]Food safety[:]

Maxpixel.net

Una sola salut uneix humans, animals i ecosistemes

Segons dades del Centre pel Control i Prevenció de Malalties (CDC), 6 de cada 10 malalties infeccioses que afecten les persones són transmeses per animals. Com que animals i persones compartim gran part dels ecosistemes en què vivim, hi ha molts microorganismes infecciosos que afecten tant uns com els altres. 

Les superfícies i els estris de cuina han d'estar netes.

Consells per evitar intoxicacions alimentàries a casa

Qui no ha tingut una gastroenteritis alguna vegada a la vida? En la majoria dels casos els responsables d’aquesta mala passada són Campylobacter i Salmonella, dos bacteris zoonòtics que es transmeten a través del consum d’aliments contaminats. En èpoques de trobades familiars és un bon moment per repassar algunes pautes per evitar aquests casos a les nostres llars.

Truc, tracte o salmonel·losi?

Fa unes setmanes, i aprofitant que s’acostava finals d’octubre, quan arreu del planeta se celebren diferents festes relacionades amb castanyes, carabasses, fantasmes i demés, diversos mitjans nord-americans es van fer ressò d’una notícia: el CDC havia recomanat als qui tenen gallines a casa no disfressar-les la nit de Halloween.

Porc sa, carn segura. 25è congrés de la Societat Internacional de Veterinaris porcina. IPVS 2018 Chongqing, Xina.

Amb el lema “Porc sa, carn segura” el 25è Congrés del a Societat Internacional de Veterinària Porcina (IPVS) va començar l’11 de juny de 2018 a Chongqing, Xina. Més de 5000 delegats van assistir a la conferència. L’anglès era l’idioma oficial de la reunió, però l’organització proporcionava traducció simultània al xinès per a totes les presentacions orals. Es van discutir diferents aspectes de la producció porcina durant 4 dies d’intenses sessions científiques. La participació de l’IRTA-CReSA es va centrar en les sessions de malalties bacterianes i virals.

Comentaris virus-lents (30): Seguretat vírica, zoonosis i aliments, Europa, 2015

Fa poc més d’un mes va sortir a la llum l’ “The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2015” una iniciativa conjunta de la European Food Safety Authority (EFSA) i del ECDC, European Centre for Disease Prevention and Control.

Jornada sobre Campylobacter

Aquest dijous, 7 de novembre, CReSA ofereix la jornada tècnica “Campylobacter: de la granja a la taula”, on es parlarà sobre la situació actual i les perspectives de futur de la campilobacteriosi, malaltia que s’ha convertit en la zoonosi més important en la Unió Europea, superant en els últims anys a la salmonel·losi.