Tag Archives: Seguretat alimentària

Quant ens costa la Cisticercosi bovina?

Taenia saginata és un paràsit zoonòtic que causa teniasi en les persones (hoste definitiu) i cisticercosi en el boví (hoste intermediari). La forma adulta del paràsit o tènia es desenvolupa a l’intestí prim de les persones (teniasi) mentre que la forma larvària o cisticerc s’estableix a la musculatura dels bovins (cisticercosi).

El gos que no va perdre el nord en un món de bojos

En Tim es mirava atònit com la vaca Josefina, amb ulls desorbitats, espantada, fugia corrent cap a l’estable perquè havia vist un ratolí creuant l’era. Pel camí, pobreta, es va entrebancar i caure. Amb penes i treballs es va tornar a aixecar per entrar al seu amagatall. En Pep, el granger, també havia vist l’escena i trist, ja feia set anys que la munyia cada matí, va decidir que li havia arribat l’hora a la Josefina.

Comentaris virus-lents (30): Seguretat vírica, zoonosis i aliments, Europa, 2015.

Fa poc més d’un mes va sortir a la llum l’ “The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2015” una iniciativa conjunta de la European Food Safety Authority (EFSA) i del ECDC, European Centre for Disease Prevention and Control.

L’ús d’antibiòtics a les granges de porcs pot posar en perill la salut pública? Estudi de l’aparició de resistències.

Una de les conseqüències negatives de l’ús d’antibiòtics tant en medicina humana, com en sanitat animal, és l’emergència de bacteris resistents a aquests antibiòtics. En aquells casos en què ocorre una infecció greu, o en els quals el pacient està immunodeprimit, la presència de bacteris resistents als tractaments, pot augmentar la morbiditat i mortalitat del pacient.

Comentaris virus-lents (24): Norovirus i Andorra; res a declarar?

Les dues darreres setmanes han sortit tot un seguit de noticies sobre el brot de norovirus en aigua embotellada a Catalunya. Passat l’enrenou inicial, un petit resum amb algunes conclusions.

Els gossos i els conills poden tenir el mal de les “vaques boges”?

Quan va esclatar la crisi de les “vaques boges” els investigadors que estudiaven aquestes malalties van descobrir que els prions que les causaven no només podien afectar a les vaques si no també a les persones. Es van descobrir també casos de gats i cabres infectats de la malaltia de les “vaques boges”. A més, es van fer experiments que van demostrar que espècies com les ovelles o animals de laboratori, com el ratolí, també es poden infectar.

Comentaris virus-lents (I). I aquest cop no han estat els cogombres…

Alemanya torna a ser sota els focus de la seguretat alimentària (o de les seves carències). En les últimes setmanes de setembre (els primers casos es van donar el 19 de setembre), prop de onze mil persones (majoritàriament nens i joves) d’instituts d’ensenyaments de l’est d’ Alemanya (Berlín i sud de Turíngia, Brandemburg i Sajonia) han patit diarrees i vòmits degudes a norovirus. D’aquest gran nombre d’afectats, únicament una vintena de persones han requerit hospitalització, encara que foren donades d’alta al poc temps al no desenvolupar complicacions.