Category Archives: Aviram

Edició actualizada de l’Atles de la necròpsia aviària amb participació de l’IRTA-CReSA

Disponible el nou “Atles de la necròpsia aviar: Diagnòstic macroscòpic Presa de mostres” escrit per Roser Dolz Pascual i Natàlia Majó Masferrer, professora del Departament de Sanitat i Anatomia Animals de la Facultat de Veterinària de la UAB i investigadora adscrita al Centre de Recerca en Sanitat Animal (IRTA-CReSA).

Les superfícies i els estris de cuina han d'estar netes.

Consells per evitar intoxicacions alimentàries a casa

Qui no ha tingut una gastroenteritis alguna vegada a la vida? En la majoria dels casos els responsables d’aquesta mala passada són Campylobacter i Salmonella, dos bacteris zoonòtics que es transmeten a través del consum d’aliments contaminats. En èpoques de trobades familiars és un bon moment per repassar algunes pautes per evitar aquests casos a les nostres llars.

Truc, tracte o salmonel·losi?

Resistència a cefalosporines en Escherichia coli de pollastres d’engreix, mosques i cigonyes blanques

Des dels microbis dels pollastres fins al nostre plat

Campylobacter és un dels principals responsables de les malalties diarreiques transmeses per aliments. La major part dels casos de diarrees estan associats al consum d’aliments, principalment carn d’aviram contaminada amb Campylobacter, de manera que aquest bacteri representa un problema de seguretat alimentària de primer ordre. A diferència de la Salmonella, el Campylobacter no forma part del vocabulari popular, ni apareix regularment en els mitjans de comunicació, tot i que sigui un dels patògens responsables del major nombre de casos de diarrees en els humans a la Unió Europea.

Comentaris virus-lents (35): H5N8, residu infecciós ets, en residu no infecciós et convertiràs

Ja us sonarà molt lluny el brot de grip aviaria H5N8 d’alta patogenicitat per aus, que no per persones, que va esclatar fa un mesos a Catalunya i que va tenir el seu cas índex en una cigonya trobada morta a principis del mes de febrer als aiguamolls de l’Empordà. Aquell brot va remetre i de fet, hores d’ara, les explotacions, desprès de l’entrada de sentinelles i que aquest hagin donat resultat negatiu ja estan en règim d’explotació.

Comentaris virus-lents (32): H5N8 ja és aquí…podrem prevenir la propera?

A la darrera entrada, fa uns pocs dies, comentàvem que H5N8 havia arribat a l’altra banda dels Pirineus i que no trigaria en saltar cap a la Península. Fa uns dies s’informava de la detecció de la soca H5N8 a dues oques vulgars (Anser anser) trobades mortes a la llacuna de La Nava de Fuentes, a Palència (Castella i Lleó). Aquesta detecció va ser possible pel que anomenem vigilància epidemiològica passiva.

Comentaris virus-lents (31): H5N8, jo de vosaltres compraria “foie gras” ja mateix

Fa uns mesos, al setembre del 2016, la agència de les Nacions Unides per l’alimentació i agricultura (FAO, Food and Agricultural Organization) va avisar de la propagació d’un virus d’influenza aviar altament patògena, H5N8, (en anglès Highly pathogenic avian influenza) al llac Ubsu-Nur, a Rússia. Poques setmanes després el virus havia arribat a la India i a Europa. Aquesta seria la quarta onada de propagació intercontinental d’un virus HPAI des de 2005; la darrera va ser 2014/2015. S’assumeix que la principal “culpa” recauria en els moviments de les aus migratòries.